Bolo bombocado com calda de goiabada do chef Danilo Galhardo

Bolo de bombocado:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

5 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 saquinho de coco ralado seco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga q.b.

Açúcar q.b.

Modo de preparo: Em um Liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e os ovos por 1 minuto, desligue e bata o açúcar e a farinha de trigo rapidamente. Transfira o líquido para um recipiente, e adicione o coco ralado e o fermento em pó e mexa com um fouet. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e açúcar e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Desenforme, coloque a calda e o coco Ralado pra finalizar.

Calda de goiabada:

2 xícaras (chá) de goiabada pastosa

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo da calda: Em uma panela, reduza o vinho branco para tirar o álcool, coloque a goiabada e esquente rapidamente.

Contatos:

DANILO GALHARDO - CHEF DE COZINHA

@CHEFDANILOGALHARDO

(11) 9 6614-7878