Bolo de coco sem farinha - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

100 g de coco ralado seco sem açúcar

5 colheres (sopa) de óleo

4 ovos

3 colheres (sopa) de adoçante culinário

Modo de preparo da massa:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador até misturar todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno em 180°C. Unte uma forma, coloque a massa do bolo e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Para a calda

Ingredientes:

100 ml de leite de coco

50 g de coco ralado

1 colher (chá) de manteiga

Adoçante culinário a gosto

Modo de preparo da calda:

Leve ao fogo todos os ingredientes até que a manteiga derreta totalmente. Deixe esfriar e cubra o bolo. Obs: para um bolo bem molhadinho, deixe de um dia para o outro na geladeira.

Para a cobertura de brigadeiro de abacate

Ingredientes:

1 abacate médio

½ xícara (chá) de cacau em pó

3 colheres (chá) de adoçante culinário ou mel

Modo de preparo da cobertura:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar com uma textura bem lisinha.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.