Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 11 MAR 2020 - 16H04

Bolo gelado de coco

Massa

Ingredientes:

- 150g de manteiga sem sal e amolecida

- 1 ½ xícara (chá) de açúcar

- 5 gemas

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- ½ xícara (chá) de leite

- 5 claras em neve

Modo de preparo:

1. bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar e as gemas por 3 minutos ou até que fique um creme esbranquiçado. Aí diminua para velocidade mínima e acrescente aos poucos a farinha, o fermento, o leite de coco e o leite. Desligue a batedeira e incorpore com delicadeza as claras em neve. Transfira esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e asse a 180ºc por 45 minutos ou até que fique dourado. Retire do forno, corte em quadrados dentro da própria assadeira e regue com a cobertura. Deixe esfriar e sirva.

Cobertura

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 100g de coco fresco ralado

- ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

1. coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e regue o bolo.

(rendimento: 8 pessoas)

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