Bolo pérola - Santa Receita

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de açúcar

Fermento químico em pó (15g)

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de essência de baunilha

6 ovos

Modo de preparo:

Coloque tudo na batedeira e bata até dobrar de volume (aproximadamente 3 minutos).

Para o recheio

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3/4 de creme de leite de caixinha

150g de chocolate branco

Modo de preparo:

Leve o leite condensado ao fogo até o ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e reserve. Junte o creme de leite com o chocolate e derreta no micro-ondas na temperatura média + ou - 1 minuto (em 3 tempos de 20 segundos). Misture ao creme reservado e reserve novamente.

Para a calda

Ingredientes:

150 ml de água filtrada

1/2 lata de leite condensado

1/4 de xícara (chá) de rum

Modo de preparo:

Misture tudo e reserve.

Para a cobertura

Ingredientes:

Ganache branco

1 caixinha de creme de leite

300g de chocolate branco em pedaços

Modo de preparo:

Junte os dois ingredientes e leve ao micro-ondas em potência média + ou - 1 minuto e meio, dividido em 3 tempos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.