Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 12 MAI 2020 - 14H13

Bolo Quindim com Júlio Cruz

Massa bolo de chocolate:

2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina sem sal amolecida (75g)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de fermento químico em pó
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo: Em uma batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar e o chocolate. Bata em velocidade média por 2 a 3 minutos ou até que fique um creme uniforme. Aí desligue e acrescente o restante dos ingredientes, volte a ligar em velocidade baixa por uns 30 segundos apenas para incorporar tudo. Em seguida transfira, às colheradas, a massa de chocolate exatamente em cima do quindim que já está na assadeira. Alise com uma colher, cubra com papel.alumínio e aperte bem as laterais. Coloque esta assadeira redonda dentro de outra e acrescente água quente. Leve para assar neste banho Maria por 1 hora em forno pré-aquecido a 170°C. Após este tempo abra o forno e retire o papel alumínio com atenção ao vapor que sairá. Mantenha dentro do forno, agora já sem o papel alumínio por 15 a 20 minutos. Retire, espere amornar sobre a pia e desenforme. Ou se quiser leve para a geladeira por 1 hora e desenforme depois.

Quindim:

6 gemas (caipiras de preferência)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal e amolecida
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo: Coloque os ingredientes pela ordem em uma vasilha e vá misturando à cada nova adição de um item. Em seguida transfira para uma assadeira redonda previamente untada com margarina polvilhada com açúcar cristal, reserve.

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