Bolo trufado com leite em pó

Produção Santa Receita

Bolo trufado de leite em pó

Recheio:

½ litro de leite

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 ½ xícara (chá) de leite em pó

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo do recheio: ferva o leite com o leite condensado, misture o amido no creme de leite. Coloque gotinhas de baunilha e misture o creme de leite. Deixe engrossar por aproximadamente 3 minutos. Desligue o fogo. Misture o leite em pó e deixe esfriar bem. Coloque em um saco de confeitar. Reserve.

Massa do bolo de chocolate:

5 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

200ml de leite

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira até ficar fofo. Adicione o óleo e misture bem. Fora da batedeira, misture com o batedor, o chocolate, a farinha de trigo e o leite. Assim que ficar homogêneo, coloque o fermento em pó.

Montagem: em uma travessa ou assadeira untada e enfarinhada, coloque parte da massa. Adicione o creme de leite em pó e cubra com o restante da massa do bolo. Leve ao forno 180c por 45 minutos. Deixe esfriar bem. Coloque a cobertura e sirva.

Ganache:

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

300g de chocolate meio amargo em pedaços

Modo de preparo da ganache: aqueça o creme de leite com a manteiga, coloque o chocolate e misture até derreter. Cubra o bolo com o ganache ainda quente

Decoração

Leite em pó ou granulado de chocolate a gosto

Contatos:

VIVI ARAÚJO - CHEF DE COZINHA

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