Receitas

Bruschettas com raclette - Santa Receita

"Raclette" significa raspar em francês, mas essa deliciosa receita vem de outro país: a Suíça

Escrito por TV Aparecida

29 JUL 2021 - 16H46 (Atualizada em 29 JUL 2021 - 17H02)

Produção Santa Receita Bruschettas com raclette (Produção Santa Receita)

Ingredientes:

16 fatias de pão italiano

Recheio 1: alho poró

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média cortada em meia lua

2 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas

1 tomate pequeno picado

1 pitada de pimenta-do-reino

Alecrim a gosto

1 pitada de sal

Queijo raclette raspado

Modo de preparo:

Em uma assadeira média, coloque o pão, regue com a metade do azeite, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 8 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve. Em uma panela pequena, coloque o azeite restante e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e o alho-poró, e refogue por 3 minutos ou até dourar levemente. Adicione o tomate, a pimenta-do-reino, o alecrim e misture. Retire do fogo. Distribua sobre a superfície dos pães, e raspe o queijo sobre o mesmo usando uma racleteira e sirva em seguida.

Recheio 2: caponata de berinjela

1 berinjela pequena em tiras

1 pimentão amarelo em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

1 cebola roxa fatiada em meia lua

100g de alho poró

1 pitada de erva doce

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Queijo raclette raspado

Modo de preparo:

Fazer uma caponata no forno por 30 minutos ou até murchar. Arrume em fatias de pães e raspe o queijo generosamente.

Recheio 3: caprese

1 tomate picado sem semente

Manjericão, sal e pimenta a gosto

Queijo raclette raspado

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e coloque o queijo por cima.

Recheio 4: presunto de parma

Presunto copa a gosto

Queijo raclette raspado

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e coloque o queijo por cima.

Contato
REGINA PERROTA - CHEF DE COZINHA
@REGINAPERROTTA

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.

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