Calzone de morango com banana

Massa

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de água

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 3/4 colher (chá) de sal

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 10g de fermento biológico seco

Modo de preparo:

1. misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta. Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar. Esticar a massa com um rolo. Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio.

Recheio

Ingredientes:

- 2 xícaras de (chá) creme de avelãs

- 2 bananas em rodelas

- 10 morangos em pedaços grandes

Modo de preparo:

1. rechear com o creme de avelãs as frutas, dobrar a massa ao meio e fechar com o auxílio de um garfo. Assar em forno pré-aquecido a 200°c por 25 minutos até dourar e a massa crescer.

Calda

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite

- ½ caixinha de chantilly batido

- 4 colheres (sopa) de leite em pó

- 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

1. em uma vasilha, misturar todos os ingredientes e servir por cima do calzone assado.

Finalização

Ingredientes:

- 1 gema de ovo

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:

1. com um pincel, passar a gema de ovo por todo o calzone, dispor o açúcar cristal por cima e assar em forno pré-aquecido a 200°c por 30 minutos. Polvilhar a canela e servir junto com a calda fria.

Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

(11) 9 6614-7878