Massa
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3/4 colher (chá) de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
Modo de preparo:
1. misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta. Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar. Esticar a massa com um rolo. Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio.
Recheio
Ingredientes:
- 2 xícaras de (chá) creme de avelãs
- 2 bananas em rodelas
- 10 morangos em pedaços grandes
Modo de preparo:
1. rechear com o creme de avelãs as frutas, dobrar a massa ao meio e fechar com o auxílio de um garfo. Assar em forno pré-aquecido a 200°c por 25 minutos até dourar e a massa crescer.
Calda
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ caixinha de chantilly batido
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
1. em uma vasilha, misturar todos os ingredientes e servir por cima do calzone assado.
Finalização
Ingredientes:
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
Modo de preparo:
1. com um pincel, passar a gema de ovo por todo o calzone, dispor o açúcar cristal por cima e assar em forno pré-aquecido a 200°c por 30 minutos. Polvilhar a canela e servir junto com a calda fria.
Danilo Galhardo – chef de cozinha
@chefdanilogalhardo
(11) 9 6614-7878
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