Cardápio especial para o Dia das Mães - Santa Receita

Salada refrescante

Ingredientes:

½ maço de salsão cortados em lâminas finas

2 xícaras (chá) de uva verde sem sementes cortadas ao meio

1 copinho de iogurte natural

2 colheres (sopa) de azeite

Suco de 1 limão

½ colher (chá) de sal

1 cebola roxa

Modo de preparo:

Higienize o salsão e as uvas verdes. Corte o salsão em tiras finas e as uvas ao meio, misture o iogurte, o suco de limão e o sal. Misture e sirva a seguir.

Bife à rolê

Ingredientes:

6 bifes médios de coxão mole

2 dentes de alho picadinhos

1 cebola média picadinha

500ml de água fervente

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de pimenta vermelha moída

6 pedaços de bacon

6 vagens sem as pontas

6 tiras de cenoura em palitos

6 pedaços de linguiça calabresa em palitos

2 colheres (sopa) de óleo

2 tomates picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

3 colheres (sopa) de salsa picado

Modo de preparo:

Tempere os bifes com metade do alho e da cebola, sal e pimenta e deixe por cerca de 20 minutos para poder pegar o tempero. Estenda os bifes, recheie com 1 tira de bacon, 01 tira de cenoura, 01 tira de linguiça e 01 vagem. Enrole e prenda com palitos de dente. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho e a cebola restantes. Junte os bifes, o tomate, o molho de tomate e a água quente. Tampe e cozinhe por 20 minutos. Verifique o ponto da carne e a quantidade de molho. Se necessário, acrescente mais água, ajuste o sal e finalize o cozimento sem tampar a panela. Salpique salsinha e sirva com arroz branco e a vinagrete.

Arroz de forno

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 cebola grande cortada em cubos

1 colher (sopa) de manteiga bem cheia

1 xícara (chá) de palmito

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de noz moscada

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de pimenta do reino

Modo de Preparo:

Comece refogando a cebola na manteiga até a mesma começar a ficar macia. Em seguida, adicione o palmito. Adicione o arroz e misture bem. Cubra o arroz com leite e quando começar a borbulhar adicione metade dos queijos e o creme de leite. Ajuste o sal e adicione noz moscada a gosto. Transfira seu arroz para uma travessa untada com manteiga e cubra com o restante do queijo. Leve para gratinar no forno a 200°C, por aproximadamente 15 min ou até que fique bem dourado.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30