Caril de couve-flor

Ingredientes:

1/2 cabeça de couve-flor em pedaços

1/2 cebola picada

1 colher (chá) de caril em pó

1 colher (chá) de cúrcuma

1/2 colher (chá) de cominhos

1/2 colher (chá) de gengibre

1 tomate grande maduro

1 vidrinho de leite de coco

Azeite a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Coloque a cebola picada com um pouco de azeite e dê aquela refogada. Coloque as especiarias, caril, cúrcuma, gengibre e cominhos e deixe apurar cerca de 4 minutos em lume brando. Bora jogar o tomate em pedaços e deixe cozinhar mais uns minutos. Para finalizar jogue o leite de coco e mexa bem. Coloque a couve-flor, tempere com sal e deixe cozinhar 20 minutos em fogo baixo.

Couve-flor de festa

Ingredientes:

1 couve-flor média

1/2 copo de requeijão

2 ovos

50g de queijo ralado

300g de queijo minas

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto a gosto

Margarina para untar

Modo de preparo:

Cozinhar a couve-flor com sal até ficar bem macia. Escorrer e colocar em forma untada com margarina. Acrescente o requeijão. Bata os ovos com o queijo ralado e o cheiro verde. Jogue os ovos batidos por cima da couve-flor. Coloque lascas grossas do queijo minas por cima. Leve ao forno para gratinar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.