Chef Dalva Zanforlin: Beijo de coco com morangos

Receita: beijo de coco com morangos

Massa:

4 ovos inteiros

2 gemas

1 ⅕ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de suco de limão

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: coloque na tigela da batedeira os ovos inteiros e as gemas, bata até espumarem, junte o açúcar e bata até crescer o volume, coloque o óleo, misture o suco de limão no leite e coloque na batedeira também, misture e pare de bater. Acrescente a farinha e o fermento e despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 gramas por 35 a 40 minutos.

Creme de coco:

2 latas de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 vidro de leite de coco

5 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

150g de coco ralado seco

150g de chocolate branco

Modo de preparo do creme: coloque em uma panela, o leite condensado, creme de leite, manteiga, leite de coco, amido e mexa bem. Junte o leite e leve ao fogo, mexa até ferver e começar a borbulhar. Coloque o coco e o chocolate deixe engrossar. Retire e deixe esfriar.

Morangos vermelhos:

400g de morangos limpos e picados

1 xícara (chá) de açúcar cristal vermelho

Modo de preparo: coloque os dois ingredientes em uma panela e deixe cozinhar até secar bem o líquido.

Montagem: em um refratário ou taça coloque uma camada de creme de coco. Corte o bolo em pedaços e distribua sobre o creme. Outra camada de creme e coco, uma camada de morangos cozidos, pedaços de bolo, creme de coco ralado, espalhe coco ralado por cima e no centro uma porção de morangos cozidos. Leve à geladeira por 4 horas.

Para decorar:

Coco ralado a gosto

Chocolate picado a gosto

Contatos:

DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA

@DALVAZANFORLIN WWW.FACEBOOK.COM/DALVAZANFORLIN