Chef Vivi Araújo ensina a fazer um delicioso yakissoba!

Yakissoba:

1 pacote de macarrão para yakissoba ou talharim

Gengibre picado a gosto

Legumes para yakissoba

1 cebola cortada em cubos grandes

1 cenoura em rodelas finas

1 xícara (chá) de brócolis em pedaços

Acelga em pedaços a gosto

Repolho em pedaços a gosto

1 xícara (chá) de couve-flor em pedaços

350g contrafilé em tiras

Azeite a gosto

Sal a gosto

Molho para yakissoba:

500ml de água

Azeite a gosto

Gengibre ralado a gosto

1/2 xícara (chá) de molho de soja

3 colheres (sopa) de amido de milho

Cebolinha picada a gosto

1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Finalização:

Azeite ou óleo de gergelim a gosto

Modo de preparo: misture a água com amido de milho. Aqueça o azeite, refogue o gengibre, adicione o vinagre e deixe evaporar. Coloque a água com o amido e misture bem com um fouet até engrossar. Finalize com a manteiga e a cebolinha.

Reserve. Em uma panela grande, adicione azeite e refogue bem o contrafilé. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Tempere bem com sal, adicione o repolho e a acelga. Deixe murchar bem e coloque o macarrão para yakissoba cozido conforme a embalagem. Adicione o molho para yakissoba e misture bem, coloque cebolinha a gosto e sirva em seguida.