Cigarretes recheados - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1/2 pacote de fermento em pó seco

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 ovo batido

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo massa:

Num recipiente colocar a farinha, o açúcar e o fermento, e depois misturar. Acrescentar o leite, o ovo e misturar até começar a desgrudar das mãos. Colocar sobre a bancada e começar a sovar por 3 minutos. Deixe descansar por 3 minutos e acrescente a manteiga e sove por mais 3 minutos. Em seguida, deixe descansar por mais 3 minutos. E por último acrescente o sal, sove por 3 min e deixe descansar por 15min coberto com pano ou plástico filme.

Regras da sova:

Serão 3 sovas de 3 minutos, sendo dois descansos de 3 minutos entre duas sovas e um descanso de 15 minutos na última sova. Quem tiver uma batedeira planetária pode fazer todo este processo utilizando o batedor gancho e deixar bater até ficar em ponto de fio.

Para o recheio de presunto e queijo

Ingredientes:

6 fatias de presunto

6 fatias de muçarela

6 colheres (sopa) de molho de tomate

Orégano ou cheiro verde a gosto

Modo de preparo do recheio de presunto e queijo:

Junte todos os ingredientes e coloque sobre a massa.

Para o recheio de frango com cheddar

Ingredientes:

1/2 peito de frango desfiado

1 dente de alho

1/2 cebola roxa

1 xícara (chá) de cheddar cremoso

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo do recheio de frango:

Numa panela coloque azeite ou óleo deixe aquecer, coloque a cebola picadinha é assim que começar a esbranquiçar acrescente o alho e deixe dourar. Coloque o frango já cozido e desfiado, tempere com sal, pimenta a gosto. Deixe dourar e reserve.

Recheio de Abobrinha

Ingredientes:

1 abobrinha picadinha

1/2 cebola rocha em cubinhos

Páprica a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Requeijão a gosto

Montagem das Cigarretes:

Pegue um pedaço de massa e abra com um rolo em uma bancada lisa e limpa, em formato de retângulo. Coloque presunto e queijo ou frango desfiado com cheddar cremoso por cima e feche com outra massa em cima (você pode só dobrar a massa ou colocar um pedaço em cima do outro).

Pressione as laterais com a ponta dos dedos para unir bem as massas e, para ter certeza que fechou, sele com água. Depois corte o excesso de massa com uma faca ou cortador de pizza. Repita o processo até finalizar com todos os salgados. Em seguida passe os salgados no leite ou na água e na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão ralado. Frite em óleo quente até que fiquem dourados. Sirva quentinho e com um delicioso molho de ketchup e mostarda.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.