Cocada de mandioca assada!

Mandioca

- 2 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada

- 1 xícara de chá leite de coco

Modo de preparo:

1. bata a mandioca com o leite de coco em uma panela.

Calda

Ingredientes:

- 3 xícaras de chá de açúcar refinado

- 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. faça uma calda com o açúcar e a água.

Coco

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de coco ralado

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. misture o coco, com a mandioca, os ovos e a calda. Leve ao fogo em uma panela com a manteiga. Deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela. Coloque

Montagem:

- Manteiga q.b.

- 1 xícara de chá de queijo coalho ou parmesão ralado

Modo de preparo:

1. em uma travessa untada com manteiga, polvilhe o queijo e leve ao forno 180c por 25 minutos. Sirva em seguida

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

@vivichef_