Costelinha dourada
Ingredientes:
- 2 kg de costelinha de porco em tiras
- Sal e pimenta a gosto
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 garrafa de espumante tipo sidra
- 1 kg de batata doce em pedaços
- 200g de bacon em fatias
Modo de preparo:
1. temperar a carne com os temperos e o espumante, deixar tomar gosto por 2 horas, colocar em uma assadeira, colocar os pedaços de batata doce, colocar o bacon por cima e levar para assar até dourar bem.
Arroz com pimentas
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 200g de pimentas dedo de moça sem sementes e picadas
- 6 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. refogar no óleo o arroz e o alho, juntar as pimentas e cobrir com a água, deixar cozinhar até secar.
Roberto Augusto – Chef de cozinha
@robertoaugustoculinaria
www.cursos.lojasantoantonio.com.br
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