Costelinha dourada

Costelinha dourada

Ingredientes:

- 2 kg de costelinha de porco em tiras

- Sal e pimenta a gosto

- 5 dentes de alho amassados

- 1 cebola picada

- 1 garrafa de espumante tipo sidra

- 1 kg de batata doce em pedaços

- 200g de bacon em fatias

Modo de preparo:

1. temperar a carne com os temperos e o espumante, deixar tomar gosto por 2 horas, colocar em uma assadeira, colocar os pedaços de batata doce, colocar o bacon por cima e levar para assar até dourar bem.

Arroz com pimentas

Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 3 dentes de alho

- 3 xícaras (chá) de arroz

- 200g de pimentas dedo de moça sem sementes e picadas

- 6 xícaras (chá) de água

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. refogar no óleo o arroz e o alho, juntar as pimentas e cobrir com a água, deixar cozinhar até secar.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

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