Costelinha rústica
Ingredientes:
2 kg de costelinha suína
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 cenoura
1 taça de vinho branco
Ervas a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente tempere as costelinhas com as ervas, sal, pimenta e o vinho branco. Reserve em um saco plástico. Em uma assadeira, adicione as costelinhas, a cebola, o alho e a cenoura. Cubra com papel alumínio. leve ao forno por 40 minutos em 180ºc. Tire o papel. Deixe dourar por mais 20 minutos e sirva.
Para os legumes
Ingredientes:
300g de abóbora japonesa
300g de batata doce
300g de cenoura
200g de mandioquinha
200g de vagem
200g de inhame
200g de cebola
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Modo de preparo:
Tempere os vegetais em um recipiente com azeite e patê de ervas. Leve ao forno. Saltear no azeite os pimentões e a cebola. Finalize com ervas, cheiro verde e pimenta.
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