Couscous marroquino com frango

Tv Aparcida

Couscous marroquino com frango

Ingredientes:

- 1 unidade cebola em cubos

- 3 colher de sopa azeite de oliva

- 2 unidades galeto cortado na junta

- ½ colher de chá gengibre em pó

- 1 colher de chá cúrcuma em pó

- ½ colher de chá cominho em pó

- 2 colher de sopa suco de limão siciliano

- 2 colher de sopa salsinha picada

- 1/2 xicara passas de uva branca

- 1 colher de sopa açúcar

- ¼ colher de chá canela em pó

- 1 colher de sopa água de flor de laranjeira

- 4 xícaras água

- 2 colheres de sopa manteiga

- 1 e 1/2 xícara couscous

Modo de preparo:

1. Murche a cebola no azeite, acrescente o galeto e doure levemente.

2. Junte os demais ingredientes menos a manteiga. Cozinhe até a carne ficar macia.

3. Deve ficar muito caldoso, como um ensopado.

4. Em outra panela derreta a manteiga e acrescente o couscous.

Para servir:

1. coloque o couscous em uma gaze ou pano, e coloque junto à mistura do cozimento, por sobre tudo, e regando com um pouco do caldo e coloque os outros Ingredientes por cima.

Sirva ao lado uma tijela com o caldo restante coado.