Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 14 JUN 2018 - 14H25

Aprenda a fazer cozido de fava com carne seca com Julio Cruz


Cozido de fava com carne seca

3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

3 cebolas grandes em tiras

6 dentes de alho picados

½ kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

2 pimentões verdes em tiras

2 xícaras (chá) de repolho fatiado

6 tomates picados

½ kg de fava pré-cozida

2 latas de cerveja preta (doce ou amarga)

½ kg de abóbora picada

1 cenoura em pedaços

½ litro de água

1 maço de coentro picado

1 pimenta dedo de moça picada

Modo de preparo: Comece com as favas. Compre-as, lave em água corrente e coloque em uma vasilha. Cubra com água até passar 4 dedos. Deixe de molho de véspera a fim de que hidrate. Em seguida lave bem as favas em água corrente. Isto é importante para que não fiquem amargas. Em seguida cozinhe-as na panela de pressão por 10 minutos e reserve. Ou se preferir cozinhe em fogo lento por 50 minutos. Em outra panela refogue por 10 minutos na manteiga de garrafa os ingredientes até os tomates. Em seguida coloque o restante dos ingredientes e cozinhe-os por 30 minutos ou até que os feijões estejam bem macios. Sirva com arroz branco.

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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