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Crepe Suzette por Chef Julio Cruz!

TV Aparecida
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O Chef Julio Cruz ensina a fazer um delicioso Crepe Suzette.

Confira a receita:

Massa

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 2 ovos

- 1 xícara de leite

- ¼ colher (café) de essência de baunilha

Calda

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de suco de laranja

- 1 colher (sopa) de manteiga

- ½ xícara (chá) de açúcar

- ¼ xícara (chá) conhaque ou licor de laranja

- Raspas de ½ laranja

Modo de preparo 

Para a massa;

1. bata tudo no liquidificador ou com um batedor até que fique uma massa lisa.

2. Deixe descansar por 10 minutos e coloque uma concha em sua panquequeira, movimentando a panela para que a massa escorra por toda a extensão.

3. Mantenha em fogo médio e após dourar de um lado vire e deixe dourar do outro também, isto levará uns 4 minutos.

4. Em seguida, em sua panela, derreta a manteiga e coloque o suco de laranja junto com o açúcar, ferva por 2 minutos, coloque os crepes dobrados em triângulos e mantenha por mais 1 minuto.

5. Coloque a bebida alcoólica e após evaporar o álcool sirva com uma folhinha de hortelã e 1 bola de sorvete.


Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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