Deliciosa esfiha!

Massa

Ingredientes:

- 60g de fermento biológico fresco

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 250ml de leite

- 250ml de água

- 250ml de óleo de milho

- 1 colher (sopa) de sal

- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural

- 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. misturar tudo e sovar bem, deixar a massa descansar por 30 minutos, abrir a massa, rechear, pincelar e assar a 200 graus até dourar.

Recheio de carne

Ingredientes:

- 500g de carne moída 2 vezes

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 pitada de canela em pó

- 2 tomates sem sementes e picadinhos

- 1 cebola picada

- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural

- Suco de 1 limão espremido na hora

- 1 fio de azeite

Modo de preparo:

1. misturar tudo e levar para escorrer em geladeira por 12 horas, depois rechear a massa.

Opções de recheios:

- Frango com catupiry

- Calabresa refogada com temperos

- Queijos

Roberto Augusto – Chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

www.cursos.lojasantoantonio.com.b