Deliciosa Panquioca - Santa Receita

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 bananas nanicas maduras amassadinhas

8 colheres (sopa) de tapioca granulada

Canela a gosto

3 bananas da terra maduras cortadas em rodelas

1 colher (café) de fermento em pó

Manteiga para tostar a panquioca e as bananas

Melado de cana ou mel a gosto

Folhas frescas de hortelã a gosto

Modo de preparo:

Amasse bem as bananas, misture com os ovos, mexa bem, adicione a farinha de tapioca e misture bem, coloque a canela e o fermento em pó e misture bem, leve para gratinar em frigideira bem pequena e redonda para ficar tipo uma panqueca grossinha e bem redondinha, do tamanho de um fundo de prato de sobremesa. Salteie (frite) toda a massa, e vá reservando. Frite na manteiga as rodelas de banana.

Montagem do prato:

Camada de panquioca, camada de banana salteada na manteiga, outra camada de panquioca. Despeje mel ou melado por cima, decore com folhas de hortelã e deguste. Pode polvilhar canela em pó.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.