Deliciosas receitas de Spaghetti

Spaghetti à Carbonara

Ingredientes:

- 1 pacote de spaghetti grano duro

- 2 ovos inteiros

- 2 gemas

- 300 gramas parmesão ralado

- 200 gramas de bacon em cubos pequenos

- 100 ml vinho branco

- 3 dentes de alho picados

- Pimenta do reino a gosto

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar o spaghetti. Reservar uma parte da água do cozimento.

2. Misturar os ovos com as gemas e o parmesão ralado. Fritar o bacon, retirar uma parte da gordura e um pouco de bacon para decoração do prato.

3. Acrescentar o vinho ao bacon e flambar. Colocar o macarrão cozido. No fogo baixo acrescentar a mistura de ovos e parmesão sem parar de mexer. Aos poucos acrescentar um pouco da água do cozimento do macarrão e mexer até alcançar a textura cremosa.

5. Ajustar o sal e pimenta do reino. Finalizar o prato com bacon e parmesão ralado.

TV APARECIDA

Spaghetti al pomodoro

Ingredientes:

- 1 pacote de spaghetti grano duro

- ½ xícara de azeite

- 5 dentes de alho picados

- 1 cebola roxa média picada brunoise

- 1/2 xícara de folhas de manjericão

- 2 latas de tomates pelados em cubos

- 1 colher de sobremesa cheia de açúcar

- Pimenta do reino a gosto

- Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Cozinhar o spaghetti. Refogar no azeite o alho, a cebola e o manjericão. Acrescentar os tomates e a colher de açúcar.

2. Deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Ajustar o sal e a pimenta do reino. Misturar o macarrão ao molho e servir.

Pe. William Betonio – Diretor de produção da TV Aparecida