Para a massa:
½ pacote de espaguete
Azeite e sal a gosto
Para o molho:
3 xícaras (chá) de feijão cozido
1 linguiça calabresa moída ou em cubinhos
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de banha de porco
1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
1 xícara (chá) de tomate descascado picadinho
½ xícara (chá) de bacon em cubos
½ xícara (chá) de cebola picada
Para a finalização:
Pimenta vermelha a gosto
Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de azeite e sal até ficar al dente; coe e reserve. Numa panela, coloque uma colher de chá de banha, o bacon e frite até dourar, acrescente o alho e deixe dourar, acrescente o feijão e refogue por 4-5 minutos. Reserve. Numa frigideira, coloque o restante da banha, junte a linguiça, frite por 2 a 3 minutos, junte a cebola, misture bem e por fim o tomate. Refogue por 5 minutos e reserve. Numa travessa arrume o macarrão, o feijão ao lado e a linguiça; finalize com cheiro verde (salsa), pimenta e sirva.
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Chef Juliana Abbud
Instagram: @chefjulianaabbud
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