Espelhado de pêssegos - Santa Receita

Para a base

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas (medida) de leite comum

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

200g de chocolate branco picado

1 caixinha de creme de leite

Baunilha a gosto

1 lata de pêssego em calda (escorrida)

Modo de preparo:

Em uma panela, misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Mexa por mais 2 minutos, retire do fogo, continue mexendo e adicione os demais ingredientes fora do fogo, coloque em refratário e espere esfriar. Depois de frio, cubra com as lâminas de pêssego e leve para gelar. Depois de gelado, cubra com a gelatina e retorne à geladeira. Espere solidificar e decore com chantilly e frutas a gosto.

Para a decoração

Ingredientes:

1 lata de pêssego escorrida

Frutas frescas a gosto

500g de chantilly batido.

Para a cobertura de gelatina de espelho

2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi ou frutas tropicais.

Modo de preparo da gelatina:

Dissolva as gelatinas em 1 xícara de chá de água quente, junte 2 xícaras de chá de água fria e espere esfriar. Cubra as lâminas de pêssego sobre o creme e leve para gelar. Decore com 500g de chantilly batido.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.