Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 16 JUL 2020 - 16H08

Faça um caldo de mocotó com o Santa Receita

Caldo de mocotó:

1 pedaço de 2 kg de pata de boi (mocotó)

3 litros de água quente

4 folhas de louro

2 limões fatiados com a casca

Modo de preparo: Coloque tudo em uma panela e cozinhe por 30 minutos. Após este tempo escorra os pedaços de mocotó desta água e reserve-os.

Refogado:

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

5 dentes de alho fatiados

3 cebolas fatiadas

1 colher (sopa) de urucum em pó

Sal a gosto

1 colher (sopa) de cominho

1 colher (sopa) de pimenta do reino em pó

Folhas de louro a gosto

1 punhado de pimentão verde

1 punhado de tomate

Finalização:

farinha de mandioca crua e flocada

Pimenta biquinho a gosto

Coentro a gosto

Modo de preparo: aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue o alho, cebola e temperos. Coloque as fatias de mocotó e doure por 30 minutos. Após este tempo coloque água e cozinhe na pressão por 40 minutos. Após este período abra a panela após perder a pressão e com segurança e retire cada pedaço e mocotó para desprender a cartilagem nos ossos. Faça isto e volto os pedaços já picados para a panela. Adicione os pimentões, os tomates, cozinha mais 15 minutos para apurar bem e sirva em canecas ou cumbucas.

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