Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 10 JUL 2020 - 09H06

Feijoada prática de Julio Cruz!


Feijoada prática:

400g de lombo suíno salgado

400g de carne seca salgada

500g de costelinha suína salgada

4 folhas de louro

500g de feijão

3 litros de água

1 linguiça paio

1 linguiça portuguesa

100g de Bacon em cubos

1 dose de cachaça

1/2 laranja sem casca

Modo de preparo: em uma vasilha coloque a costelinha, lombo e carne seca já cortados. Lave bem e mantenha na geladeira por 24 h e troque a água 3 vezes. Após este tempo coloque estas carnes em uma panela de pressão com o feijão, o louro e a água. Cozinhe por 45 minutos ou até que as carnes fique macias. Aí retire a pressão, acrescente as linguiças, a cachaça e a laranja. Deixe apurar para engrossar o caldo.

Couve:

1/2 xícara (chá) de azeite

4 dentes de alho fatiados

sal a gosto

1 maço de couve finamente fatiada

Modo de preparo: aqueça o azeite em uma panela e doure o alho, coloque o sal, misture e acrescente a couve. Misture até murchar. Sirva.

Vinagrete:

5 tomates picados

1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça sem sementes e picada

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

3 cebolas picadas

3/4 xícara (chá) de vinagre branco

1 1/2 xícara (chá) de azeite

1 colher (café) de sal

Modo de preparo: coloque tudo em uma vasilha, misture e reserve

Farofa:

1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos

1 xícara (chá) de manteiga

2 colheres (sopa) de urucum em pó

1/2 colher (café) de sal

4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e granulada

3 colheres (sopa) de salsa

Modo de preparo: doure o bacon na frigideira, depois derreta a manteiga na em uma panela e coloque o urucum. Coloque sal, misture e acrescente a farinha e a salsa. Misture tudo e reserve.

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