Frango agridoce com creme de laranja de Dora Chagas

FRANGO AGRIDOCE COM CREME DE LARANJA!

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cru moído

1 colher (sopa) de orégano

3 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de sal com alho

½ xícara (chá) de molho inglês

½ xícara (chá) de azeite

6 colheres (sopa) de aveia em flocos

2 batatas cortadas em rodelas

Fatias de bacon para enrolar

Recheio:

1 xícara (chá) de bacon picado

3 dentes de alho amassados

1 tomate picado

2 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 banana nanica cortada em rodelas

1 maçã picada com casca

1 copo de água filtrada

3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Creme de laranja:

½ xícara (chá) de azeite

1 cebola roxa cortada em pétalas finas

½ xícara (chá) de salsa picada

200 ml de suco de laranja

1 colher (chá) de curry

½ colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo: Em uma vasilha, misture o frango moído com os ingredientes e, reserve; Doure o bacon picado, juntando o alho, o tomate, os ovos, a margarina, a maçã, água um pouco. Ao cozinhar, misture a banana, em seguida a farinha, retire do fogo e deixe esfriar. Forre uma assadeira ou refratário com papel alumínio; acomode a massa do frango, em seguida espalhe o recheio, enrole com auxílio do papel alumínio; Retire uma parte do papel alumínio e coloque umas rodelas de batata para, ao assar não queimar; Acomode na assadeira, cubra com as fatias de bacon e leve para assar por uns 55 minutos ou, até que fique dourado; Aqueça em uma frigideira o azeite, doure a cebola rapidamente e adicione o caldo de laranja com o curry e o amido diluído em água aos poucos, ao ferver retire do fogo e reserve; Para montar coloque em uma travessa o rocambole decorado com rodelas de laranja e fatias de maçã; regue uma porção do creme e polvilhe salsa.

Contatos:

DORA CHAGAS - CULINARISTA

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