Frango com crosta de parmesão e arroz ao limone

Ingredientes:

- 1 frango inteiro grande

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 5 dentes de alho amassados

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 1 lata de cerveja clara

- 1 abóbora cabotiá com casca em fatias grossas

- 300 g de parmesão ralado grosso

Modo de preparo:

1. tempere o frango com sal, pimenta, o alho, a mostarda e a cerveja, deixar nessa marinada por 3 horas, colocar as fatias de abóbora no fundo da assadeira e colocar o frango por cima, levar para assar por 1 hora, depois colocar o queijo por cima e voltar para o forno até gratinar.

Arroz ao limone

Ingredientes:

- 4 xícaras de chá de arroz cozido

- Suco de 2 limões coados

- Raspas de 1 limão

- 1 colher de sopa de manteiga

- 300 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. levar tudo ao fogo e aquecer até ferver, servir com o frango.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

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