Frango do barulho - Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de coxas de frango

Água q.b.

Sal, salsa e louro a gosto para cozinhar

Para temperar as coxas cozidas:

1 caixinha de creme de leite

Suco de um limão

3 dentes de alho picado

1 colher (sopa) de colorau

1 colher (sopa) de páprica picante

1 colher (chá) de açafrão

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de amido de milho

100g de parmesão ralado

Para empanar:

3 ovos batidos

Farinha de rosca ou farinha panko q.b.

Óleo para fritar

2 tomates sem pele sem sementes picados

½ cebola picada

Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Depois das coxas cozidas e bem escorridas, coloque o creme de leite, limão e todos os temperos, sal e pimenta, o parmesão e o amido deixe descansar por 1 hora. Em seguida, passe as coxas no ovo, na farinha de rosca ou farinha panko, e repita isso por mais uma vez. Depois, frite-as em óleo quente. Misture os tomates picados, a cebola picada e a salsa, tempere com sal, azeite e vinagre e espalhe sobre o frango já frito.

Contato
DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA
@DALVAZANFORLIN

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.