Frango moreno e frango da fazenda!

Frango da fazenda

Ingredientes:

- 2 cebolas fatiadas

- 2 colheres (sopa) de banha de porco ou azeite

- 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango

- Sal e pimenta a gosto

- 3 dentes de alho amassados

- 2 gomos de linguiça calabresa fatiadas

- 2 folhas de louro

- 1 pimenta dedo de moça

- 500g de batatas pré-cozidas

- Água fervente para o cozimento

- Cheiro verde para finalizar

Modo de preparo:

1. fritar a cebola na banha até dourar bem, reservar. Em outra panela aquecer um pouco de azeite, fritar o alho e refogar o frango e a linguiça, juntar os temperos, bater a cebola frita com um pouco de água no liquidificador, colocar essa mistura sobre o frango e deixar cozinhar até quando o frango estiver macio, acrescentar as batatas ferver por mais 5 minutos e finalizar com cheiro verde, servir com arroz branco.

Frango moreno

ingredientes:

- 1,5 kg de coxas e sobrecoxas de frango

- Sal e pimenta a gosto

- Suco de 1 limão

- 250g de maionese tradicional

- 1 envelope de creme de cebola

- 1 lata de refrigerante de cola

Modo de preparo:

1. Temperar o frango com sal pimenta e o limão, juntar a maionese e o creme de cebola, colocar o frango em um refratário e colocar o refrigerante sobre o frango, levar para assar até dourar bem.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

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