Frango recheado à la creme

Frango

Ingredientes:

- 1 frango inteiro limpo

- 4 dentes de alho sem casca

- 100g de manteiga em pedaços

- Sal e pimenta a gosto

- Mostarda a gosto

- ½ xícara de chá de melado

Ingredientes para assar:

- 1 cebola em rodela

- 1 batata com casca em rodelas

- Caldo de frango a gosto

Modo de preparo:

1. recheie o frango com todos os ingredientes. Reserve

Arroz natalino

Ingredientes:

- ½ xícara de chá de bacon em cubos

- 1 xícara de chá de arroz parboilizado cozido

- 1 cebola ralada

- Salsão picado a gosto

- ½ xícara de chá de cenoura ralada

- Salsa picada

- Passas brancas a gosto

- ½ xícara de chá de amendoim sem casca

- 1 maçã vermelha em pedaços

Modo de preparo:

1. refogue o bacon e desligue o fogo. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Coloque dentro do frango e amarre ou prenda com um palito para fechar.

La creme para o frango

Ingredientes:

- 100g de manteiga

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 xícara de chá do cozimento do frango

- Suco de 01 laranja bahia

- 1 colher de sopa de mostarda

Modo de preparo:

derreta a manteiga, adicione a farinha e o creme de leite. Aos poucos, coloque o caldo do cozimento do frango, misture bem. Adicione os demais ingredientes e cubra o frango assim que sair do forno.

VIVI ARAÚJO – CHEF DE COZINHA

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