Frango
Ingredientes:
- 1 frango inteiro limpo
- 4 dentes de alho sem casca
- 100g de manteiga em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
- Mostarda a gosto
- ½ xícara de chá de melado
Ingredientes para assar:
- 1 cebola em rodela
- 1 batata com casca em rodelas
- Caldo de frango a gosto
Modo de preparo:
1. recheie o frango com todos os ingredientes. Reserve
Arroz natalino
Ingredientes:
- ½ xícara de chá de bacon em cubos
- 1 xícara de chá de arroz parboilizado cozido
- 1 cebola ralada
- Salsão picado a gosto
- ½ xícara de chá de cenoura ralada
- Salsa picada
- Passas brancas a gosto
- ½ xícara de chá de amendoim sem casca
- 1 maçã vermelha em pedaços
Modo de preparo:
1. refogue o bacon e desligue o fogo. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Coloque dentro do frango e amarre ou prenda com um palito para fechar.
La creme para o frango
Ingredientes:
- 100g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá do cozimento do frango
- Suco de 01 laranja bahia
- 1 colher de sopa de mostarda
Modo de preparo:
derreta a manteiga, adicione a farinha e o creme de leite. Aos poucos, coloque o caldo do cozimento do frango, misture bem. Adicione os demais ingredientes e cubra o frango assim que sair do forno.
VIVI ARAÚJO – CHEF DE COZINHA
WWW.VIVIANARAUJO.COM
@VIVICHEF_
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