Fricassê de frango com creme de cogumelos

Ingredientes

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

250ml de caldo do cozimento do frango

250ml de leite

1 cebola picada

1 xícara (chá) de cenoura

3 dentes de alho picados

1 alho poró picado

½ xícara (chá) de salsão picado

Manteiga a gosto

Muçarela ralada a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de preparo: refogue o alho, a cebola, o alho poró e acrescente o frango. Misture bem e adicione o leite e o caldo de legumes. Deixe evaporar bem até reduzir bem. Adicione o queijo e a salsa picada. Misture no creme de cogumelo e sirva em seguida.

Creme de cogumelos

2 xícaras (chá) de cogumelos paris cortados em rodelas finas

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de alho poró

250ml de caldo do cozimento do frango

250ml de leite

1/2 xícara (chá) de amido de milho

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: refogue a cebola com o alho e o alho poró. Adicione os cogumelos e refogue bem. Misture o amido e deixe refogar bem, vá adicionando o caldo do cozimento do frango, o leite e misture bem até ficar homogêneo. Tempere bem e reserve.