Fritada de acém com linguiça e pimentões
Ingredientes:
1 kg de acém em cubos
2 gomos de linguiça cortados em rodelas
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
5 dentes de alho
1 pimentão verde cortado em tiras
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de páprica
½ colher (sopa) de tempero baiano
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, logo depois a carne, deixe refogar bem. Coloque a folha de louro, a páprica, o tempero baiano, o sal e coloque a água e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Desligue a panela, retire a pressão, acrescente a linguiça, a cebola e o pimentão, refogue novamente. Desligue o fogo e coloque o coentro.
Farofa de cerejas
Ingredientes:
500g de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 potinho de cereja sem calda e picada (200g)
½ xícara (chá) de pimenta biquinho picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsa / cebola / alho desidratado
½ colher (chá) de pimenta do reino moída
Modo de Preparo:
Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite, refogue o alho, depois a cebola, a cereja e depois a pimenta biquinho, tempere com o sal, a pimenta e a salsa/cebola/alho desidratado e deixe refogar um pouquinho.
Coloque a farinha e continue mexendo, acrescente a manteiga e refogue até que a manteiga esteja derretida.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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