Fritada de acém com linguiça e pimentões - Santa Receita

Fritada de acém com linguiça e pimentões

Ingredientes:

1 kg de acém em cubos

2 gomos de linguiça cortados em rodelas

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

5 dentes de alho

1 pimentão verde cortado em tiras

1 folha de louro

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de páprica

½ colher (sopa) de tempero baiano

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, logo depois a carne, deixe refogar bem. Coloque a folha de louro, a páprica, o tempero baiano, o sal e coloque a água e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Desligue a panela, retire a pressão, acrescente a linguiça, a cebola e o pimentão, refogue novamente. Desligue o fogo e coloque o coentro.

Farofa de cerejas

Ingredientes:

500g de farinha de mandioca crua

1 colher (sopa) de azeite

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 potinho de cereja sem calda e picada (200g)

½ xícara (chá) de pimenta biquinho picada

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsa / cebola / alho desidratado

½ colher (chá) de pimenta do reino moída

Modo de Preparo:

Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite, refogue o alho, depois a cebola, a cereja e depois a pimenta biquinho, tempere com o sal, a pimenta e a salsa/cebola/alho desidratado e deixe refogar um pouquinho.

Coloque a farinha e continue mexendo, acrescente a manteiga e refogue até que a manteiga esteja derretida.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.