Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 15 JUL 2020 - 13H47

Julio Cruz ensina a fazer um delicioso caldinho de feijão!

Pão temperado:

2 pães franceses cortados na longitudinal em 4 partes

Páprica defumada a gosto

Ervas secas e orégano a gosto

Sal e azeite a gosto

Modo de preparo: Disponha os pães sobre a assadeira forrada com papel manteiga e derrame sobre as fatias os temperos. Leve ao forno até dourar e sirva com os caldinho.

Caldinho:

500g de feijão preto cru e lavado

3 litros de água

1 raminho de louro

1 pedaço de couro de bacon

Modo de preparo: Coloque tudo em uma panela comum ou de pressão e cozinhe por 20 minutos ou ate que fique bem macio. Retire o pau de louro e o couro do bacon que já deram o seu sabor e bata no liquidificador até ficar um creme e reserve.

Tempero do caldinho de feijão:

3 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de bacon em cubos

1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubinhos

sal e molho de pimenta a gosto

Modo de preparo: Aqueça o azeite em uma panela e doure o bacon é a linguiça, coque o alho e doure também. Acerte o sal e a pimenta e coloque o feijão reservado. Misture e distribua os caldos em copos ou canecas. Por cima espalhe o vinagrete.

Vinagrete:

1 cebola pequena picada

1 tomates picadinho

½ xícara (chá) de coentro picado

suco de 1 limão

sal a gosto

1 fio de azeite

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e coloque sobre os copos

Para finalizar:

1 xícara (chá) de pururuca picada

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