Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 30 JUL 2020 - 13H28

Julio Cruz ensina a fazer uma deliciosa galinhada!

Galinhada:

1 frango caipira em pedaços

½ xícara (chá) de vinagre branco

água corrente para lavar

azeite a gosto

Tempero:

3 dentes de alho

¼ xícara (chá) de azeite de soja

¼ xícara (chá) de água

1 colher (café) de sal

suco de 2 limões

Outros ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite

1 pimentão vermelho em tiras bem finas

1 pimentão verde em tiras bem finas

4 tomates bem maduros e picados

1 cebola grande picada

2 pimentas malaguetas em conserva

1 colher (sopa) de açafrão da terra em pó

2 xícaras (chá) de arroz cru parboilizado

1 pitada de sal

½ litro de água fervente

1 xícara (chá) de coentro picado

Modo de preparo: Coloque os pedaços de frango em uma travessa, regue com o vinagre e em seguida lave em água corrente; reserve. Para o tempero bata tudo no liquidificador e deixe tomar gosto dentro de um saco plástico na geladeira por 4 horas. Após este tempo retire os pedaços de frango do saco e doure muito bem no óleo quente em uma panela. Acrescente o açafrão e vá misturando até ficar bem macio e dourado. Aí retire os pedaços de frango da panela e despreze a pele e ossos. Volte para a mesma panela a carne já manipulada, acrescente a cebola, os pimentões, os tomates, a malagueta e refogue; ai coloque o arroz, misture tudo e complete com a água quente, lembrando que dependendo da altura da chama do seu fogão poderá ser necessário colocar mais água; faça isto se for o caso. Cozinhe em panela semi-tampada por uns 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o arroz sequinho.

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