Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 07 MAI 2020 - 15H07

Julio Cruz prepara um delicioso brioche


BRIOCHE

Massa:

1 xícara (chá) de leite

100g de manteiga sem sal e amolecida

1 ovo

2 cubos de fermento biológico fresco (30g) ou 2 envelopes do seco (20g)

4 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (café) essência de baunilha

1/2 colher (café) de sal

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Para Pincelar:

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo: Coloque os ingredientes pela ordem em uma vasilha e vá misturando até que fique uma massa homogênea. Aí polvilhe um pouco de farinha em uma bancada e sove por 1 minutinho esta massa, que é bem úmida. Divida a massa em pequenos pedaços e faça bolinhas, disponha todas em uma assadeira untada e enfarinhada ou mesmo com uma fina camada de desmoldante. Após todas as bolinhas na assadeira você aperta a massa com as mães para que grudem e cresçam juntas. Pincele água mistura com o ovo e cubra com um pano e deixe fermentar por 1 hora, até que cresça além da borda da assadeira. Asse, inicialmente, em forno a 200ºC por 10 minutos a fim de que a massa infle e se estruture e depois abaixe a temperatura do forno para 160ºC e asse por mais 20 minutos ou até que estejam bem dourados. Retire do forno e sirva.

Cobertura:

2 colheres (sopa) manteiga derretida

Modo de preparo: Após o brioche assado passe manteiga por cima.

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