Lanche de mini-hambúrguer da chef Dalva Zanforlin

Lanche de mini-hambúrguer:

1 pacote de pão de forma sem casca

12 mini-hambúrgueres (assados)

4 tomates fatiados

Sal, pimenta, salsa e orégano a gosto

350g de muçarela ralada

1 pacote de batata chips para decorar

Molho:

3 colheres (sopa) de manteiga

2 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 ½ xícaras (chá) de leite

Sal e pimenta a gosto

1 bisnaga de requeijão

Modo de preparo do molho: em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Deixe derreter, frite o alho e a cebola. Dissolva a farinha em um pouco de leite e acrescente na panela, junte o restante do leite e mexa sem parar. Coloque sal e a pimenta e deixe engrossar. Por fim, acrescente o requeijão e cozinhe por 3 a 4 minutos e desligue o fogo.

Mini-hambúrguer caseiro:

1 kg de carne moída (sugestão: patinho)

50g de bacon

1 pacote de creme de cebola

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: moer a carne e o bacon juntos. Em uma tigela, coloque a carne, o creme de cebola, o sal e a pimenta, misture bem. Em seguida, divida em porções e molde os hambúrgueres. Coloque em uma assadeira untada e leve para assar. Vire os hambúrgueres na metade do tempo.

Montagem do lanche: em uma assadeira ou outro recipiente untado espalhe uma camada de pão e sobre o pão coloque uma porção de molho e depois o hambúrguer. Sobre o hambúrguer coloque tomates, polvilhe sal, pimenta, orégano e cubra com a muçarela. Por último uma camada de pães e espalhe o molho sobre eles e cubra com muçarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200° para derreter a muçarela. Retire do forno e coloque as batatas chips.

Contatos:

DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA

@DALVAZANFORLIN WWW.FACEBOOK.COM/DALVAZANFORLIN