Lasanha de Bacalhau à fiorentina

Ingredientes:

800 gramas de massa verde para lasanha

300 gramas de espinafre fresco

1 quilo de bacalhau em lascas

400 gramas de queijo muçarela

queijo parmesão ralado a gosto

1 xícara de chá de azeite de oliva

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates picados

sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Para o molho:

100 gramas de farinha de trigo

100 gramas de margarina

½ cebola batida

400 ml de caldo de bacalhau

1 litro de leite quente

1 pitada de nos moscada

Modo de preparo da lasanha: Em uma panela média, leve ao forno o azeite, o alho e deixe dourar. Refogue a cebola, sempre mexendo, adicione o bacalhau e o tomate. Refogue o espinafre, ajuste o sal e a pimenta e reserve.

Modo de preparo do molho: Em uma panela adicione a manteiga e refogue a cebola, acrescente a farinha de trigo. Adicione o caldo de bacalhau e o leite quente até formar um molho branco e a pitada de noz moscada.

Montagem: Em uma travessa adicione o molho, a massa de lasanha verde intercalando com o recheio de bacalhau. Finalize com o queijo parmesão a gosto. Leve ao forno á 180 graus por 25 minutos.