Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 13 MAR 2020 - 16H53

Linguiça toscana recheada com vinagrete e queijo!

Vinagrete

Ingredientes:

- 2 cebolas picadas

- 3 tomates picados

- 1 maço de salsa fresca picada

- 1 pimenta dedo de moça sem semente e picada

- 1 xícara (chá) de vinagre branco

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1 colher (café) de sal

- 1 pitada de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha misturar todos os ingredientes e reservar.

Barca de linguiça

Ingredientes:

- 8 linguiças toscanas

- 300g de queijo muçarela em cubos

Modo de preparo:

1. Faça um corte na longitudinal em cada uma das linguiças e com as mãos force-as de uma ponta à outra de modo que se obtenha uma espécie de “barca”, coloque os ingredientes do vinagrete sobre cada barca. Por cima distribua uns pedacinhos de muçarela e leve ao forno (180ºc) por 30 minutos ou até que fique tudo dourado. Sirva o prato, linguiça na barca com mandioca gratinada.

Mandioca gratinada

Ingredientes:

- 1 ½ kg de mandioca descascada

- 3 litros de água

- 1 folha de louro

- 1 colher (sopa) de sal

- 50g de manteiga

- 1 potinho de requeijão (180g)

- 2 latas de creme de leite com soro

- 100g de muçarela

- 100g de queijo parmesão ralado

- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo:

1. Cozinhe as mandiocas em água na pressão por 20 minutos com a folha de louro e o sal. Quando estiverem bem macias, retire da pressão, corte ao meio, elimine aquele fiapo fribroso (vela) que fica entre a mandioca e distribua em uma assadeira untada com manteiga. Em uma vasilha e misture o requeijão junto com o creme de leite, a muçarela e metade do parmesão, regue as mandiocas com este creme e leve ao forno quente (180ºc) por 25 minutos ou até que fique bem morena.

(rendimento: 6 pessoas)


Julio Cruz – Chef de cozinha

Chefjuliocruz@yahoo.com.br

@chefjuliocruzoficial

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