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Linguine al mare por Chef Julio Cruz!

TV Aparecida
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O chef Julio Cruz ensina a fazer uma receita deliciosa de Linguine al mare!

Confira a receita:

Ingredientes

- ½ kg de macarrão linguine grano duro

- Água para cozinhar

- 1 colher (café) de sal

Molho:

Ingredientes:

- 250g de camarão

- 1 dente de alho

- 1 cebola

- 1 talo de alho poró

- 250g de mexilhão

- ½ copo americano de conhaque

- 4 folhas de sálvia fresca

- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

- 1 pimenta dedo de moça

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. em uma panela coloque água para ferver e coloque o linguine com o sal.

2. Cozinhe entre 8 e 10 minutos e após estar al dente escorra e incorpore no molho que segue.

Para o molho;

1. aqueça sua panela e sem usar nenhum tipo de óleo coloque os camarões, doure-os, retire da panela e reserve. Nesta mesma panela coloque o alho, a cebola, o alho poró, refogue rapidamente, coloque os mexilhões, refogue por 2 minutos, volte os camarões, salteie e acrescente o conhaque, flambe e depois que o fogo cessar acrescente a sálvia, o creme de leite, a pimenta, acerte o sal e coloque o espaguete para incorporar.

2. Misture delicadamente e sirva com folhas de coentro frescas.


Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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