Completando 15 anos de história, a TV Aparecida celebra com você muitas conquistas

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Por TV Aparecida Em Receitas Atualizada em 31 JUL 2020 - 16H04

Lombo de panela!

Lombo de panela:

1 lombo suíno de 1 kg

1 litro de água quente (aproximadamente)

Acompanhamento:

20 mini batatas descascadas e cozidas

20 fatias de bacon

20 palitos

Tempero:

Suco de 2 limões

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de suco de mexerica

1 colher (café) de pimenta calabresa seca

¼ xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de sal

Molho:

1 colher (café) de farinha

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Manteiga de ervas

2 ramos de folhas de ervas frescas (à sua escolha)

100g de manteiga amolecida

Modo de Preparo: Bata os ingredientes do lombo no liquidificador e coloque dentro de um saco plástico com o lombo, amarre e leve para tomar gosto por 2 horas. Após este tempo retire o lombo do saco de temperos e doure no azeite dentro de uma panela de todos os lados. Depois de bem dourado coloque o equivalente a 2 xícaras de água quente e feche a tampa. Quando esta água secar coloque a mesma quantidade de água e vá virando sempre a carne, por 45 minuto ou até que fique bem macia. Então retire a carne e coloque a farinha no fundo desta panela, aí coloque o vinho branco, misture com um fouet e misture. Em seguida coe e este será seu molho. Enquanto isso coloque a manteiga em uma vasilha, por cima acrescente as ervas, misture com uma colher e disponha em um pedaço de filme plástico. Aí enrole e leve para gelar; isto será a sua manteiga de ervas. Pegue cada batatinha e passe o bacon ao redor

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