Lombo tim tim

Lombo tim tim

- 1 lombo aberto em manta

- Manteiga a gosto

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 4 dentes de alho amassados

- 1 garrafa de espumante

Modo de preparo:

1. manteiga para besuntar o lombo. Temperar o lombo com todos esses temperos.

Recheio

Ingredientes:

- 300g de mortadela defumada fatiada

- 100g de cerejas

- 2 mangas cortadas em tiras

Modo de preparo:

1. rechear o lombo e levar para assar.

Salada cremosa de batata

Ingredientes:

- 1 ½ kg de batata cozida em cubos

- 6 ovos cozidos

- Orégano a gosto

- 1 lata de milho verde

- 1 xícara de chá de azeitonas fatiadas

- Cheiro verde a gosto

- 1 vidro de maionese (500g)

- 3 colheres de sopa de vinagre

- 1 fio de azeite

Modo de preparo:

1. misturar tudo e levar a geladeira. Rechear, enrolar e levar para assar em forno 180 graus coberto com papel, depois deixar dourar.

Roberto Augusto – chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

Facebook: roberto augusto