Macarrão escondido - Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de carne moída

2 dentes de alho amassado

Sal, pimenta, orégano, açafrão e páprica a gosto

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 ovos ligeiramente batidos

1 e ½ xícara (chá) de macarrão cozido passado no azeite

150 g de muçarela picada

1 copo de requeijão cremoso

¼ xícara (chá) de molho de tomate

Molho para cobertura

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

¼ xícara (chá) de alho-poró picadinho

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou comum

1 xícara (chá) de molho de tomate

50 g de muçarela para cobrir

Sal, e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque a carne em uma tigela com o alho, sal, pimenta e todos os temperos, a farinha de rosca, os ovos e misture bem. Em uma forma untada, coloque a carne e faça uma cavidade no meio. Nessa cavidade, faça camada com o macarrão e muçarela. Misture o requeijão ao molho e faça camada sobre a muçarela (repita isso até terminar os ingredientes). Leve ao forno e deixe assar por 40 minutos a 200°C.

Modo de preparo do molho:

Em uma panela coloque o azeite e o alho-poró, frite. Coloque o vinagre e o extrato por último ao molho e deixe ferver. Após a carne assada, desenforme espalhe o molho por cima e coloque as fatias de muçarela. Depois retorne ao forno por 10 minutos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.