Manjar com calda - Santa Receita

Manjar com calda

Para a calda

2 xícaras (chá) de ameixa seca com caroço

2 ½ xícaras (chá) de água

¾ xícara (chá) de açúcar

1 rama de canela

Para o manjar

1 litro de leite

1 xícara (chá) de amido de milho

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de coco ralado

200 ml de leite de coco (01 garrafinha)

Modo de Preparo da Calda: Em uma panela pequena, misture a água com o açúcar até dissolver. Acrescente a ameixa e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos até formar uma calda fina e as ameixas ficarem macias. Junte a canela e deixe cozinhar por mais 5 minutos para dar sabor à calda. Transfira a calda para uma tigela e leve à geladeira para esfriar. Reserve.

Modo de Preparo do Manjar: Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o açúcar, o amido de milho, o coco, misture antes de levar ao fogo. Depois em fogo baixo, misture sempre até que o creme fique mais grosso. Coloque em uma travessa, e leve para gelar por 02 horas, depois coloque a calda e mantenha na geladeira até a hora de servir.