Pão de batata
Ingredientes:
- 50 g de fermento biológico fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de margarina sem sal
- 1/4 xícaras de chá de óleo de milho
- 400 g de batata cozida, espremidas e frias
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de chá de água
- 800 g de farinha de trigo
Modo de preparo:
1. misturar todos os ingredientes e sovar bem, deixar descansar por 20 minutos, modelar os pães.
Recheio
Ingredientes:
- 400g de requeijão cremoso.
Modo de preparo:
1. rechear e deixar crescer por 20 minutos, pincelar ovo e levar para assar até dourar.
Roberto Augusto – chef de cozinha
@robertoaugustoculinaria
www.cursos.lojasantoantonio.com.br
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