Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 19 MAR 2020 - 11H42

Moqueca de frango

Moqueca de frango

Ingredientes:

- 1,5kg de coxas e sobrecoxas

- Sal e pimenta do reino

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 4 dentes de alho amassados

- 2 cebolas em rodelas

- 3 tomates picados

- Pimentão colorido a gosto

- 1 folha de louro

- 1 pimenta dedo de moça

- 1 vidro de leite de coco

- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê

- Salsa e coentro a gosto

- Água fervente (se necessário)

Modo de preparo:

1. temperar o frango com sal e pimenta do reino, aquecer o azeite e selar bem o frango, juntar a cebola e o alho, os tomates, os pimentões e os temperos, refogar bem, juntar o leite de coco e se precisar água quente, tampar a panela e deixar cozinhar, por último o coentro e a salsa, servir com arroz branco e farofa de dendê.


Roberto Augusto – Chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria www.cursos.lojasantoantonio.com.br

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