Moranga com carne seca

Ingredientes:

- 1 moranga grande

Recheio

Ingredientes:

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 4 dentes de alho amassados

- 1 cebola ralada

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

- 1 litro de leite

- 1 kg de queijo cremoso

- 1 xícara (chá) de requeijão

- 1 xícara (chá) de creme de leite

- Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. tire toda a semente da moranga e asse-a, inteira com sal nas bordas e envolvida no papel alumínio. Reserve a polpa cozida. Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

2. Sem parar de mexer, acrescente a carne seca e o leite. Deixe apurar, mexendo sempre, até que engrosse. Acrescente o queijo cremoso e a polpa da abóbora. Misture bem e retire a panela do fogo. Em seguida, acrescente uma parte do requeijão, o creme de leite, a salsinha, misture e sirva dentro da moranga. Coloque a outra parte do cream cheese por cima e gratine por 15 min no forno.

Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

(11) 2021-4036