Receitas
Mousse de corte de chocolate - Santa Receita
Chef Ricardo Bertolin apresenta os ingredientes e o modo de preparo necessários para fazer essa sobremesa de dar água na boca
Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 litro de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
150g de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de morango fresco
Modo de preparo:
Em uma panela, ainda com o fogo desligado adicionar o creme de leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Misture bem, até dissolver os ingredientes. Adicione o açúcar e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver a mistura. Assim que começar a ferver, abaixar o fogo, e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Desligar o fogo e acrescentar o chocolate meio amargo. Misturar bem, até o chocolate derreter totalmente e ficar uma mistura homogênea. Transferir a mistura para uma forma forrada com plástico-filme. Leva para geladeira por 6 horas, no mínimo. Desenformar, polvilhar chocolate em pó e usar os morangos para decorar.
Contato
RICARDO BERTOLIN - CHEF DE COZINHA
@CHEFRICARDOBERTOLIN / @HOKORESTAURANTE
@LETZIT.DELIVERY
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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