Nhoque de abóbora ao molho de carne seca

Massa

Ingredientes:

- 1 kg de abóbora assada e amassada

- Sal e noz moscada a gosto

- 100 g de parmesão ralado

- 2 gemas

- Farinha de trigo integral

Modo de preparo:

1. misturar tudo e fazer os rolinhos, cortar, cozinhar e servir com o molho.

Molho de carne seca

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola cortada em julienne

- 2 dentes de alho amassados

- 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

- 1 lata de tomate pelado

- Salsinha bem picada

- 2 copos de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. refogar na manteiga a cebola e o alho, juntar a carne e o tomate pelado, deixar refogar um pouco e por último o requeijão cremoso, servir sobre o nhoque.

Roberto Augusto – chef de cozinha

Instagram @robertoaugustoculinaria