Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 19 JUL 2018 - 08H59

O Chef Julio Cruz ensina a fazer um delicioso beirute de forno!


O programa Santa Receita recebe o Chef Julio Cruz para te ensinar a fazer um delicioso beirute de forno!

Assista ao vídeo novamente.


Confira a receita:

Massa:

- 1 cubo de fermento biológico fresco

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 colher (café) de sal

- 1 ½ xícara (chá) de água

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

- 3 colheres (sopa) de azeite

- ½ kg de filé mignon em tiras

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 3 tomates fatiados

- 3 colheres (sopa) de salsa picada

- 300g de catupiry

Cobertura:

- 3 colheres (sopa) de água

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar

Para acompanhamento

- Batata frita

- Salada de alface

Modo de preparo:

1. Comece pelo recheio; aqueça o azeite em uma panela e doure a carne.

2. Coloque a cebola, o alho, refogue e tempere com sal e pimenta.

3. Deixe esfriar.

Para a massa;

1. Coloque em uma vasilha os ingredientes pela ordem.

2. Lembre-se de que a farinha é aos poucos.

3. Vá misturando com as mãos até que fique uma massa homogênea.

4. Então polvilhe um pouco de farinha na mesa e sove com vigor a massa até que esta fique lisa.

5. Cubra com um pano e deixe fermentar por 15 minutos.

6. Divida a massa em duas partes iguais.

7. Cada parte abra com o auxílio de um rolo sobre a mesa, distribua o recheio reservado sobre a massa, coloque a salsa, os tomates, o catupiry e tampe com a outra metade da massa, aperte bem todas a extensões das pontas da massa, unindo uma à outra.

8. Pincele água por cima, polvilhe a farinha e asse em forno bem quente (200ºc) por aproximadamente 18 minutos ou até que esteja bem dourada. Retire e sirva com fritas e salada.


Julio Cruz – Chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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